QUEIJO DO ZILOMAR (FRAÇÃO) - MICRORREGIÃO DA CANASTRA

Um queijo caipira de verdade produzido no melhor Terroir (ambiente) do MUNDO para se produzir queijos, a SERRA DA CANASTRA. Localizada na região de Vargem Bonita/MG, Zilomar consegue produzir em média 8 queijos por dia. Gado alimentado 100% à pasto e eles ainda fazem a queima controlada em determinadas épocas do ano (inverno por ex) para que o leite fique ainda mais rústico e saboroso. Processo mais caipira e tradicional que este eu desconheço. 

DESCRIÇÃO: Leite cru, pingo, coalho e sal. Mais nada. 

Aprox 240G cada cunha.