O Queijo Figueira é produzido pela Fazenda Atalaia, a fazenda mais premiado do Brasil. Esse queijo é maturado por aproximadamente 120 dias. Possui uma cor alaranjada devido ao acréscimo de urucum natural na massa.
Tem uma textura cremosa, fermentação propiônica suave e sabor levemente adocicado.
Peças de aproximadamente 200g a 300g. O Peso pode variar por se tratar de um produto artesanal.
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